Fleischprodukte Seite 1 von 2: 120 Produkte gefunden

Produktdeklaration:
Innereien (Herz ca 80% & Lunge ca. 20%), Gemüse, Kapern, Sardellen, Essig, Senf, Gewürze

Zubereitung:
Schneiden Sie das Flanksteak im Abstand von 3 cm quer zur Faser des Fleisches ein (ca. 1mm tiefe Einschnitte). Braten Sie es dann bei sehr starker Hitze in der Gusspfanne / auf dem Grill von beiden Seiten ca. 2 Minuten - je nach Dicke – scharf an. Dann im Ofen oder der indirekten Grillzone bei ca. 130 °C auf Kerntemperatur gar ziehen lassen. Das dauert ca. 10-15 Minuten. Vorzugsweise mit einem Thermometer die Kerntemperatur messen. Als Gargrad empfehlen wir Medium. Dies entspricht einer Kerntemperatur von ca. 55 °C. Wichtig: Nach dem Zubereiten noch mit Meersalz und Pfeffer würzen und noch 2-4 Minuten ruhen lassen.

Fleisch von unseren Schwäbisch-Hällisch mal Durok-Kreuzungsschweinen!
 

zum Kochen und Schnitzerlbraten.
Gemischt mit Butterschmalz zum Schnitzerl herausbraten ideal!

Zutaten:
Schweinefleisch, Blut, Knödelbrot, Kochsalz, Gewürze

Produktdeklaration:
Faschiertes vom Hirsch und Wildschwein, Gewürze

Durch unseren Wunsch, auch Wurst in allen Variationen anbeiten zu können, entstand die Idee, eigene Schweine in einem teilweise leer stehenden Stallbereich mit Auslauf zu mästen.



Wir kaufen die Ferkel von einem Biokollegen und diese werden dann bei uns bis zu einem Gewicht von 140 bis 180kg gefüttert.

Zum Fressen bekommen sie Grünfutter im Sommer, Silage und Heu im Winter, Fallobst und eben hofeigenes Getreide (Weizen, Roggen, Dinkel, Triticale, Erbsen und Wicke).

Im Strohliegebereich kuscheln sich groß und klein zusammen und geniesen den geräumigen Stall. Sie haben einen Auslauf und geniesen dort an schönen Tagen die Sonne.



SCHWEINEFRISCHFLEISCH, SPECK und WURST gibt es ein paar Mal im Jahr ab Hof.

Produktdeklaration:
Rehleber, Knödelbrot (Weizen und Dinkel), Eier, Zwiebel, Milch, Gewürze

Biofleisch, Gewürze nicht zertifiziert!

Durch unseren Wunsch, auch Wurst in allen Variationen anbeiten zu können, entstand die Idee, eigene Schweine in einem teilweise leer stehenden Stallbereich mit Auslauf zu mästen.



Wir kaufen die Ferkel von einem Biokollegen und diese werden dann bei uns bis zu einem Gewicht von 140 bis 180kg gefüttert.

Zum Fressen bekommen sie Grünfutter im Sommer, Silage und Heu im Winter, Fallobst und eben hofeigenes Getreide (Weizen, Roggen, Dinkel, Triticale, Erbsen und Wicke).

Im Strohliegebereich kuscheln sich groß und klein zusammen und geniesen den geräumigen Stall.

Gewürze sind frei von Glutamat und anderen Geschmacksverstärkern! Jedoch NICHT biozertifiziert.

SCHWEINEFRISCHFLEISCH, SPECK und WURST gibt es ein paar Mal im Jahr ab Hof.

Durch unseren Wunsch, auch Wurst in allen Variationen anbeiten zu können, entstand die Idee, eigene Schweine in einem teilweise leer stehenden Stallbereich mit Auslauf zu mästen.



Wir kaufen die Ferkel von einem Biokollegen und diese werden dann bei uns bis zu einem Gewicht von 140 bis 180kg gefüttert.

Zum Fressen bekommen sie Grünfutter im Sommer, Silage und Heu im Winter, Fallobst und eben hofeigenes Getreide (Weizen, Roggen, Dinkel, Triticale, Erbsen und Wicke).

Im Strohliegebereich kuscheln sich groß und klein zusammen und geniesen den geräumigen Stall.



SCHWEINEFRISCHFLEISCH, SPECK und WURST gibt es ein paar Mal im Jahr ab Hof.

Produktdeklaration:
Wildschweinkeule, Gewürze

Unser Schweineschmalz ist zum herausbacken von allen Speisen geeignet und hat Vorteile, da es höher als Pflanzenfette erhitzt werden kann, ohne dabei schädlich zu werden.
Es verleiht allen Speisen einen besonderen Geschmack.

Zutaten:
Bauchspeck und Goderspeck geräuchert, Knoblauch